0
0
В субботу седьмого апреля мы с товарищем рванули на Ишим. Поехали с ночевкой за большой щукой для закрытия зимнего сезона, но, увы, поймали только шесть кило плотвы. Но этому улову я и моя семья были очень довольны, когда попробовали мои домашние шпроты.
У меня вышло три килограмма плотвы (поделили с товарищем). Почистил я плотву: половину пожарить, а остальное на шпроты. Плотву для шпрот чистил без головы. Посолил, поперчил, убрал часа на полтора (можно и меньше).
Пока рыба настаивалась, я готовил маринад. Для этого почистил три луковицы, лук убрал в холодильник, а луковую шелуху промыл и положил в кастрюлю. Туда же добавил одну чайную ложку соли, семь горошин перца, столько же гвоздики и два лавровых листа. Затем залил это всё водой и поставил на огонь. После того, как маринад закипел, убавил огонь и ждал минут пять, потом выключил газ, положил туда три чайных ложки заварки и поставил настаиваться.
В ёмкость от мультиварки налил две столовых ложки растительного масла и начал укладывать плотву. Клал то спинкой, то брюхом поочередно. Туда же процедил через марлю маринад выше уровня плотвы на шесть сантиметров и залил полстакана растительного масла.
Включил мультиварку («Редмонд») в режим «тушение». В общем, тушилось у меня всё это около четырех часов. Так как я поставил шпроты готовиться на ночь, утром на завтрак у нас были домашние шпроты. Кости разварились, их даже и не замечаешь, а шпроты получились вкуснее, чем магазинные.
Ни хвоста ни чешуи! Счастливой Пасхи и приятного аппетита, дорогие рыболовы!
Свежая почищенная плотва.
Луковая шелуха промытая.
Маринад готовится.
Добавляем чайную заварку. У меня был чай «Чемпион».
Готовый маринад.
Плотва в мультиварке.Как приготовить шпроты из плотвы
Плотва с маринадом, часть с головой, часть без головы.Шпроты из плотвы в мультиварке
Шпроты по-домашнему готовы.
Проверка на готовность.
Моя первая проба домашних шпрот.
