0
0
Уже целую неделю хочется купить шпроты, но все никак не получается, и вот сегодня, зайдя в магазин, вижу прямо перед глазами стоит баночка прибалтийских шпротов. Покупаю и, естественно, пока еду домой, зреет рецепт шпротного паштета.
Я шпротный паштет помню еще из детства, но вот как он готовился и из чего, понятия не имею, поэтому, придя домой, смотрю, что есть в холодильнике и, собрав все ингредиенты в голове в кучу, начинаю готовить.
Сначала нужно обжарить батон с одной стороны. Для этого в разогретую сковороду кладем кусочек сливочного масла и немного посыпаем прованскими травами, затем кладем кусочки батона и на среднем огне обжариваем с одной стороны в течение минуты. Золотистая, ароматная и хрустящая корочка уже нам обеспечена.
Открыв баночку шпротов, откладываем в сторонку 5-6 штучек, они нам позже пригодятся, а остальные без масла перекладываем в глубокую пиалу. Берем вилку и, разминая шпроты на мелкие кусочки, добавляем сливочное масло, потом постепенно дабавляем мелко нарубленную зелень и тертый на мелкой терке сыр, затем снова все тщательно размешиваем. Наливаем по чайной ложке гранатового соуса и соуса терияки, и снова размешиваем. Готово.
Наши гренки уже остыли, теперь мы можем начинать их намазывать паштетом, мажем на неподжаренную сторону. Сверху можно немного полить перцовым соусом из чили, а кто не любит остренького, то просто на каждый бутерброд положите по одной шпротине. Настало время украсить тарелку зеленью и подавать на стол.
Да, шпротный паштет может и имеет свой ГОСТ, но этот вариант однозначно имеет право быть представленным на вашем праздничном столе. Хрустящая снизу корочка и нежная, ароматная мякоть копченых шпротов, разбавленная сливочным маслом с гранатовым и перцовым соусом для придачи свежего оттенка, делают своё дело и привлекают ароматом к столу!
Я не знаю как вам, а мне очень понравилось! Готовьте с удовольствием, друзья, и отличное настроение будет вам гарантировано. Приятного аппетита!
Вот такой набор продуктов нам понадобится.
Сначала трем сыр, режем зелень.
Потом обжариваем батон.
Разминаем в пиале шпроты с добавлением сливочного масла.
Вот так получается.
Потом с зеленью и сыром.
Затем с соусом терияки и гранатовым.
Намазываем на батон.
Выкладываем на каждый кусочек по одной рыбке.
И подаем к столу. Приятного аппетита!
