0
0
Дорогие друзья! В преддверии Нового года хочется поделиться с вами несколькими рецептами, которые я специально к праздникам вынашивал в голове. Один из таких рецептов опробовал сегодня. Для приготовления нам понадобится тридцать минут и немного фантазии.
Сначала размораживаем стейки из красной рыбы (для будней можно рыбу и попроще, хотя стейки из кеты я купил по цене 280 р/кг). Затем размороженную рыбу нужно посолить, поперчить и присыпать прованскими травами, розмарином, кунжутом, солью, перцем, полить оливковым маслом и отставить в сторону на несколько минут, после чего разогреваем сковородку и быстро обжариваем на ней рыбу по 2 минуты с каждой стороны, затем достаем и укладываем в противень для дальнейшего запекания под соусом.
Теперь можно заняться соусом, которым мы будем покрывать рыбу перед отправкой в духовку. Для этого трем два сыра (голландский и адыгейский) на терке, добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Готово. Включаем духовку на 200 градусов и, пока она греется, займемся гарниром.
Чистим морковку и трем на терке. Смазав оливковым маслом утятницу или казан, отправляем туда морковь и поджариваем до золотистой корочки. Высыпаем стакан риса и перемешиваем, чтобы рис стал прозрачным от масла и морковки. Заливаем два стакана воды, доводим до кипения, убавляем газ на минимум, солим и накрываем крышкой. Ждем двадцать минут до готовности.
В это время духовка уже разогрелась, и можно загружать рыбу, смазанную сверху нашим сырным соусом, тоже на двадцать минут.
Время пролетело, можно доставать из духовки рыбу и сервировать стол. Сначала с помощью формочки или простой консервной банки без двух донышек укладываем на тарелке рис, украшаем его овощами, лимоном и выкладываем кусочек рыбки, затем наливаем рюмочку запотевшей беленькой и начинаем праздник. В том, что он начнется, после вдыхания аромата блюда можете и не сомневаться.
С наступающим вас, друзья, готовьте с удовольствием и не сомневайтесь, что все получится!Кета замороженная
Замороженные стейки размораживаем.
Специи для маринада.
Ингредиенты для соуса.
Ингредиенты для гарнира.Как мариновать красную рыбу
Рыбку посыпаем специями и солью и маринуем минут десять.
Затем быстро обжариваем на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.Запечь стейк красной рыбы
И укладываем в противень.
Смазываем сырным соусом и отправляем в духовку.
Зажариваем морковь на масле.
И высыпаем рис, перемешиваем и заливаем водой.Красная рыба под сырно-сметанным соусом
Через 20-25 минут достаем из духовки рыбку.
Сервируем рисом, овощами и лимоном, кладем рыбку.Красная рыба с рисом
И праздник начинается! С наступающим Новым годом, друзья!
